Restaurante Asador Medieval

Restaurante Asador Medieval es un restaurante especializado en cocina castellana tradicional ubicado en el casco histórico de Sigüenza, en la provincia de Guadalajara. Ofrecemos una experiencia gastronómica basada en la tradición, el producto de calidad y la elaboración cuidada al horno de leña y a la brasa, en un entorno único de inspiración medieval.

Nuestra especialidad son los asados tradicionales, destacando la paletilla de cordero lechal, el cabrito y el cochinillo asado, elaborados al horno con recetas clásicas. También contamos con una amplia selección de carnes a la brasa como chuletillas de cordero y cabrito, entrecot, chuletón y solomillo de vaca gallega con denominación de origen, además de presa ibérica y lomo de ciervo.

La carta se completa con platos típicos de la gastronomía castellana como migas seguntinas, sopa castellana, mollejas de cordero, croquetas caseras, revueltos tradicionales, ensaladas elaboradas y pescados como lubina al horno o solomillo de atún. Todo ello acompañado de postres caseros tradicionales y una cuidada bodega con vinos de Rioja, Ribera del Duero y vinos de Guadalajara como Finca Río Negro, además de cavas, sidras, cervezas y licores.

Un restaurante ideal para disfrutar de la cocina tradicional en Sigüenza, tanto en comidas familiares como en cenas especiales, celebraciones y turismo gastronómico.