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En el municipio de Illas, situado en el interior de la zona central de Asturias, nace una “joya” para nuestro paladar: Queso La Peral, un queso azul elaborado artesanalmente, por la familia López León, de Illas. Este queso está hecho a base de leche pasteurizada de vaca. De corte amarillo veteado azul-verdoso, de intensidad variable, tacto suave y húmedo, presenta aromas intensos de maduración, que puede llegar a cuatro meses. En boca, fundente, sabores intensos y relativamente complejos, es de impresión global pastosa. Recientemente, sirvió de aperitivo en el enlace real entre el Príncipe Felipe y Letizia Ortiz.
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DESCRIPCION BREVE DE QUESOS LA PERAL
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