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Tras un largo período de estudio y trabajo gastronómicos en Donosti, Bruselas y Mahón, "Le Cocholfo" es inaugurado por su propietario y cocinero, Agustín Blanco Gómez, el día 23 de junio de 2005. Dada su especial concepción de la cocina respecto a los usos de la zona, el restaurante, ofertando una simbiosis de la cocina extremeña con la vasca, francesa y mediterránea desde una perspectiva muy pers...

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Tras un largo período de estudio y trabajo gastronómicos en Donosti, Bruselas y Mahón, "Le Cocholfo" es inaugurado por su propietario y cocinero, Agustín Blanco Gómez, el día 23 de junio de 2005. Dada su especial concepción de la cocina respecto a los usos de la zona, el restaurante, ofertando una simbiosis de la cocina extremeña con la vasca, francesa y mediterránea desde una perspectiva muy personal, ha tenido una magnífica acogida desde el primer momento


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